我國冷庫建設速度和技術創新不對稱
時間：2021年05月13日 點擊： 1047 次
近年來，國外新建的大型果蔬貯藏冷庫多是果品氣調庫，如美國使用氣調貯藏蘋果已占冷藏總數的百分之80；法國、意大利也大力發展該項技術，氣調貯藏蘋果均達到冷藏蘋果總數的百分之50～百分之70以上；英國氣調庫容達22萬t。日本、意大利等發達國家已擁有10座的自動化冷庫。
我國冷庫建設有“過火”苗頭，在政策的引導下，經過2年如火如荼的建設后，重復集中建庫、經營同質化問題等逐漸凸顯，大多企業和專家都意識到我國在冷庫建設的道路上跑得過快了。
目前我國確實是掀起了一股建設冷庫的熱潮，但是很多企業在建冷庫的時候，很少考慮到不同層次的需求。比如說，上海盡管有很多冷庫，但是在快速周轉型冷庫方面就顯得不足。企業在修建冷庫的時候，應該從多個方面進行考慮，細分出自己要針對的市場。比如，是建立體式冷庫還是建駛入式冷庫，要充分考慮冷庫使用的效率和空間。設備的供應商與使用者應該加強溝通整合，這樣才能建造出適應社會需要的冷庫。
中國在冷庫建設方面發展過快是個事實，但是很多國家的發展道路都表明，從單純的速度快到又好又快，是一個必然的過程。目前我國的冷鏈產業還處于培育階段，發展前景非常廣闊，但是需要進行市場細分，走建庫的發展道路。
長期以來，我國冷庫的建設速度就和冷庫的技術創新水平不成正比，很多新開建的冷庫采用的仍然是幾十年前的建造方式，這就導致我國冷庫的發展僅表現在了數量和規模上，卻沒有體現到科技含量上。
專家認為，我國冷庫建設在很大程度上存在盲目性，凸顯出了重復集中建庫，經營模式同質化等問題，而解決這一問題的關鍵就是建庫，細分市場。
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